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大力發展低溫奶、巴氏殺菌技術打造國民好鮮奶
作者:admin????發布日期:2020-05-15??? 閱讀次數:11??

力發展低溫奶、巴氏殺菌技術打造國民好鮮奶

 

眾所周知,由于低溫巴氏殺菌奶對工藝要求高,殺菌溫度柔和,全程冷鏈貯藏、運輸和銷售,不僅能夠保持鮮乳的良好風味,還能最大限度地保護乳中的熱敏感物質,鎖住營養活性成分,保證低溫巴氏乳風味、營養和品質。


 直冷式奶罐_副本.jpg
  隨著人們對產品的品質要求不斷提高,“鮮活”也成為未來中國乳業品質升級的重要方向。而乳品采用超瞬時殺菌技術和低溫無菌灌裝技術,很好地保持乳品原有風味口感,保留牛奶中的天然活性物質,同時產品保質期達到19天,大大延長了低溫巴氏乳的保鮮期。
 巴氏殺菌機_副本.png
  另外,近些年,我國殺菌技術不斷升級發展,其中巴氏殺菌技術也得到顯著提升。如今,許多企業推出的巴氏殺菌機具有滅菌時間短、速度快,滅菌效果好,并且能夠靈活地調節溫度和保溫時間處理,減少產品活性營養物質的損失,確保風味和營養。
 
  目前,雖然我國低溫巴氏殺菌乳的市場占有率還不高,但是隨著巴氏殺菌技術、設備的快速發展,冷鏈條件普及,低溫巴氏殺菌乳將迎來廣闊的市場前景,也讓更多國人從“喝上奶”到“喝好奶”,喝上低溫巴氏鮮活奶,讓中國人的健康更有活力
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